к стартовой странице

Пивная колбаса (Bierwurst)

Ароматная колбаса в виде шара, подаваемая к баварскому пиву или плотному холодному ужину.
... также называемая «пивным шаром».
Название «пивная кобласа» никак не связана с ингредиентами этого деликатеса – в составе этой колбасы не содержится никакого пива. Напротив, название колбасы указывает на ее предпочтительное употребление: в холодном виде и нарезанной толстыми кусками c хлебом, к пиву как одно из блюд плотного баварского ужина – «бротцайт», как его называют в Баварии. Пивная колбаса имеет типичную форму шара, приправлена зернами горчицы и чесноком.
 


Пивная колбаса image.enlarge
Пивная колбаса © Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten