к стартовой странице

Баварская капуста (Bayerisch Kraut)

Капусту в Баварии традиционно употребяют в виде кислой капусты, сладкой капусты, а также в сыром виде как капустный салат. В виде гарнира капуста превосходно подходит ко всем мясным блюдам, а в сыром виде онa представляет собой совершенно особый деликатес.
Белокочанная капуста была популярна еще в античности среди греков, римлян и кельтов. Ее также применяли в качестве целебных обертываний при ревматизме, подагре или сильных ушибах.
Рецептура приготовления кислой капусты также очень стара и, судя по источникам, была открыта в Китае.
 


Баварская капуста image.enlarge
Баварская капуста © Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten