к стартовой странице

Традиция, знаменитая на весь мир

Начиная с мая и вплоть до октября месяца в Баварии наступает сезон пивных садов. Зв деревянными столами под тенистой кроной старых каштанов встречаются старики и молодежь, местное население и гости города, чтобы всем вместе насладиться свежесваренным холодным пивом и традиционными баварскими блюдами, которые, между прочим, можно принести с собой из дома.

Традиция, знаменитая на весь мир
Своим происхождением пивные сады в Мюнхене обязаны чрезвычайно жаркому и засушливому лету, когда пивоварение в Мюнхене было временно приостановлено из-за высокой пожароопасности. Для того, чтобы сохранить уже сваренные запасы пива, пивоварни были вынуждены создать специальные пивные подвалы под тенистыми кронами деревьев, насыпав сверху на землю еще и толстый слой гальки. И прямо там, на месте, пиво продавалось поблизости гуляющим и специально заезжающим туда гостям.

Согласно традициям в пивном саду посетитель сидит за простым деревянным столом. Обычно такой пивной сад находится либо в уютном уголке города, либо на высоком берегу Изара, либо в Английском саду. Уникальна также традиция приносить свою закуску с собой. Она берет свое начало во времена баварского короля Людвига I-го, когда владельцы ресторанов выступили с протестом против права на розлив пива, которым в те времена обладали пивоварни. Людвиг I-й постановил, что, хотя право розлива напитков и оставалось за пивоварнями и далее, но продажа съестного им впредь не разрешалась, и поэтому все посетители должны были приносить свою еду с собой.

Время идет, и уже давным-давно в пивных садах предлагаются такие традиционные блюда, как курица-гриль или «штекерлфиш» (рыба, копченая на шампуре). Но самым типичным угощением в пивном саду служат огромный крендель и сырная смесь «обацда».

Лучшие пивные сады Баварии:

Традиционный "пивной сад"

Лучшие пивные сады Мюнхена »

Выбор просто огромен: это и королевский "Хиршгартен" (Hirschgarten), и "У китайской башни" (Chinesischer Turm), и "Хофбройкеллер на Венской площади" (Hofbräukeller am Wiener Platz)...

Уютный пивной подвал

В пивной Франконии »

То, что на юге Баварии именуется «пивным садом», во Франконии называется «пивным подвалом». Но здесь посетители сидят не «в» подвале, а «на» подвале!

Баварские пивные сады

Баварские пивные сады »

Начиная с мая и вплоть до октября месяца в Баварии наступает сезон пивных садов. За деревянными столиками под тенистой кроной старых каштанов встречаются и старики и молодежь, местное население и гости города.


пивные сады Chiemsee image.enlarge
пивные сады Chiemsee © Tourismusverband Chiemgau e.V.