к стартовой странице

Альгойский горный сыр (Allgäuer Bergkäse)

Производство этого горного сыра имеет в регионе Альгой давнюю традицию. Альгойский сыр производится только из утреннего и вечернего молока. После замешивания молока и солевой ванны сырные головки созревают в течение двух месяцев в специальном подвале при температуре 16°C. После вылеживания на протяжении еще одного месяца сыр достигает своей окончательной зрелости и характерных вкуса и аромата.

Более подробная информация: http://www.milchland-bayern.de/

Возможно, Вас заинтересует следующее:

1 von

Альгойский горный сыр image.enlarge
Альгойский горный сыр © Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten